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Erythritol 赤蘚糖醇

·  別名：(R*,S*)-1,2,3,4-丁四醇;(R,S)-1,2,3,4-丁四醇;赤丁四醇;赤絲草醇;赤絲醇;赤蘚醇;丁四醇;原藻醇

·  英文名稱：Erythritol

·  CAS：149-32-6

·  分子式：C4H10O4

·  分子量：122.12

·  儲存條件：?20°C

·  外觀（性狀）：白色結(jié)晶，微甜，相對甜度0.65，有清涼感，發(fā)熱量低，約為蔗糖發(fā)熱量的十分之一。熔點126℃，沸點329～331℃。溶于水(37％，25℃)。因溶解度較低，易結(jié)晶。

赤蘚糖醇作用：用于有機合成和生化研究。Tas1r3基因的等位基因變換影響了蔗糖醇的味覺反應(yīng)。是T1R3受體配體。

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