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| 產(chǎn)地 | 北京 |
| 品牌 | solarbio |
| 貨號(hào) | |
| 英文名稱 | |
| 包裝規(guī)格 | |
| 純度 | % |
| CAS編號(hào) | |
| 別名 | |
| 分子式 |
產(chǎn)品簡(jiǎn)介：
1. 中文名： 酪蛋白
2. 英文名：Casein from bovine milk
3. CAS＃： 9000-71-9
4. 別 名：干酪素； 酪素；乳酪素
5. 外 觀：白色無(wú)定形粉末或顆粒
6. 特 性：熔點(diǎn)：280 ℃
7. 溶解性：不溶于水，溶于堿性水溶液，溶于濃鹽酸呈淺紫色
8. 儲(chǔ)存條件：室溫干燥保存
9. 說(shuō) 明：生化研究；生物培養(yǎng)基。
產(chǎn)品性質(zhì) :
干酪素是等電點(diǎn)為 pH4.8的兩性蛋白質(zhì)。在牛奶中以磷酸二鈣、磷酸三鈣或兩者的復(fù)合物形式存在，構(gòu)造極為復(fù)雜，直到現(xiàn)在沒(méi)有完全確定的分子式，分子量大約為57000-375000。干酪素在牛奶中約含3%，約占牛奶蛋白質(zhì)的80%。純干酪素為白色、無(wú)味、無(wú)臭的粒狀固體。相對(duì)密度約1.26。不溶于水和有機(jī)溶劑。干酪素能吸收水分，浸于水中，則迅速膨脹，但料子并不結(jié)合。
制備方法：
(1)新鮮牛奶 脫脂 ，加酸(乳酸、乙酸、鹽酸或硫酸)，將pH調(diào)至4.8，使干酪素微膠粒失去電荷而凝固沉淀。用這種方法得到的干酪素稱為酸酪蛋白，加酸的種類不同得到的酸酪蛋白卻幾乎毫無(wú)區(qū)別。酸酪蛋白是白色至淡黃色粉末或顆粒，稍有奶臭和酸味。在水中只是溶脹，若加入氨、堿及其鹽時(shí)，則可分散溶解于水中?？扇苡趶?qiáng)酸、二乙醇胺、嗎啉、尿素、甲酰胺、熱苯酚和土耳其紅油。
(2)將牛奶與粗制凝乳酶作用，形成凝固沉淀物，稱為粗制凝乳酶酪蛋白，呈白色粒狀，幾乎無(wú)味無(wú)臭，加熱灼燒會(huì)產(chǎn)生特有的臭味。凝乳酶酪蛋白比酸酪蛋白的灰分含量高。
產(chǎn)品用途：
酸酪蛋白主要用作涂料的基料，木、紙和布的 粘合劑 ，食品用添加劑等。作為涂料的基料約占總消費(fèi)的一半，具有優(yōu)良的耐水性，在顏料中能很好地分散，提高涂料的均勻性。此外，因流動(dòng)性好，易于涂裝施工，粗制凝乳酶蛋白主要用于制造塑料鈕扣。酪蛋白鈕扣與其他樹脂鈕扣相比，染色性、加工性、色澤鮮艷性均好，質(zhì)量在鈕扣中居中上等。干酪素與消石灰、氟化鈉、硫酸銅均勻混合，再配入煤油得到酪素膠，是航空工業(yè)和木材加工部門使用的一種膠合劑。干酪素也用于醫(yī)藥和生化試劑。
